Il Panificio è stato fondato negli anni ′50 dai fratelli Bartolini Vittorino ed Ermanno. La sede principale si trovava a Verica, un paesino sull′appennino emiliano in cui i due fratelli si cimentavano nella creazione artigianale del pane e alla sua esportazione in tante città del territorio emiliano. L′attività si tramanda quindi da generazioni fino ad arrivare ai figli di Vittorino e Loretta, Cristina e Claudio, che negli anni ′80 hanno aperto il negozio e il laboratorio a Vignola.
Oggi sono Roberto e Cristina, marito e moglie, ad occuparsi della panificazione e ogni notte, ancor prima dell′alba, si dedicano con passione alla creazione e all′ideazione delle più svariate qualità di pane.
Inoltre il negozio sforna ogni giorno specialità dolci e salate e si occupa di rifornire con i suoi prodotti ristoranti, supermercati, grandi aziende di distribuzione del pane, mense e bar.